Cutia de conserve – sanatate curata sau nu?

O banalitate azi, un salt tehnic inainte urias ieri!

Negustorul englez Peter Durand a inventat cutia de conserve în 1810 și a patentat-o în acelasi an.

În 1813, John Hall și Bryan Dorkin au deschis prima fabrică de cutii de conserve, tot în Anglia.

La început procesul de fabricație era relativ lent, dar acest s-a dezvoltat treptat, treptat, până în 1846, moment in care Henry Evans a inventat o mașină care producea cutii de conserve cu o viteza “uriasa” de una pe minut, de zece ori mai rapid decât până in acel moment.

Primele cutii de  conserve erau făcute din tablă groasă de fier, așa că nu puteau fi deschise decât cu ajutorul unui ciocan.

Apoi s-a experimentat cu perete de metal (fier) din ce în ce mai subțire și s-a constatat că si acesta era la fel de eficient în conservarea alimentelor ca si cel gros.

Cutiile mai subțiri puteau fi deschise mai ușor, cu deschizătoare speciale.

Primul desfăcător de conserve a fost inventat de Ezra Warner, din Waterbury, Connecticut, în 1858, și trupele americane l-au folosit în timpul Războiului Civil.

În 1866 a fost inventat un alt gen de deschizător, cu cheiță, de către J. Osterhoudt. Este exact modelul folosit încă pentru deschiderea conservelor de sardele.

Genul de deschizător folosit astăzi în majoritatea gospodăriilor, cel cu o rolă tăietoare rotită în jurul marginii conservei, a fost inventat de William Lyman în 1870.

O versiune electrică a acestui tip de desfăcător a fost produsă abia în 1931.

În secolul al XIX-lea, intenția era să se păstreze hrana proaspătă închizând-o într-un recipient absolut etanș.

Cutia de conserve a fost o soluție de mare succes în acel moment. Si era si mai sanatoasa decat cele de azi, stratul de lac folosit fiind inert in comparatie cu cel de azi!

În 1935 s-au folosit pentru prima dată cutii din tablă pentru păstrarea prospețimii băuturilor.

Prima bere la cutie, Krueger Cream Alle, a fost vândută în acel an în Richmond, Virginia.

Acum insa, odata cu trecerea la aluminiu au aparut si probleme mult mai mari si mai grave, nu de putine ori aluminiul, in stare oxidata ajungand in continutul produsului conservat.

Iar aluminiul este direct legat de aparitia bolii Alzheimer si de numeroase alte probleme grave!

 

Concluzie: Mult mai bune erau vechile cutii metalice in comparatie cu cele noi, de aluminiu. Nu tot ce e nou este si sanatos din pacate si deja de cateva generatii tot experimentam conservele de aluminiu, iar statisticile legate de aparitia si proliferarea Alzheimer ar trebui sa ne trezeasca! Dar …

Digg This
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s